Hey Leute! Heute haben wir halbe Hähnchen im Pellet Smoker gemacht – und zwar 1:1 nach einem Rezept von einem bekannten amerikanischen YouTuber mit Millionen Abonnenten. Laut ihm sollten die Hähnchen super saftig werden… aber unser Ergebnis? TOTAL TROCKEN! 😅🐔
1️⃣ “Die Vorbereitung – Brining für Saftigkeit” – Die halben Hähnchen wurden 7 Stunden in eine 6%ige Salzlake mit Kikriki-Gewürz von der Spicebude eingelegt, um sie richtig saftig zu machen. Danach haben wir sie nochmal mit Kikriki gewürzt. 🧂🔥
2️⃣ “Der Smoker-Gang” – Laut dem Original-Rezept:
1 Stunde im Pellet Smoker, dann
In Butter und Alufolie eingewickelt und nochmal 1,5 Stunden weitergegart. 🍗💨
3️⃣ “Zwei Varianten – Knusprig oder glasiert”
Die erste Hälfte kam für 10 Minuten auf den heißen Grill, um die Haut knusprig zu machen. 🔥
Die zweite Hälfte wurde mit BBQ-Soße eingepinselt und für 20 Minuten zurück in den Smoker gelegt. 🍖🍯
4️⃣ “Das Fazit – FAIL trotz perfekter Nachahmung” 😬
Wir haben das Rezept 100% exakt nachgemacht, aber das Hähnchen war viel zu trocken. Der YouTuber schwärmte von der Saftigkeit – bei uns war davon nichts zu sehen. 🤷♂️
5️⃣ “Neuer Versuch kommt bald!” 💡🔥
Wir geben nicht auf und werden das Rezept bald nochmal testen – mit kürzeren Zeiten! Bleibt dran, wir zeigen euch das verbesserte Ergebnis!
Lernt aus unserem Fehler – BBQ & Grillen für jedermann! 🐔🔥💨
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #spicebude
Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:38 Quatschen
04:34 Vorbereiten & Grillaction
07:13 Reinballern
13:13 Outtakes
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