Hey Leute! Der Herbst ist da, aber das hält uns nicht vom Grillen ab – im Gegenteil! 🍂🔥 Wir sind zurück aus Kroatien und starten in die gemütliche Grillsaison in Deutschland. Heute gibt’s ein leckeres Rezept, das perfekt zu den kühleren Tagen passt: gefülltes Schweinefilet aus dem Pelletsmoker mit knusprigen Drilling-Kartoffeln. 🐖🥔
1️⃣ “Das gefüllte Schweinefilet” – Wir haben ein Schweinefilet aufgeschnitten, gewürzt mit dem Schmor Gedöns von der Spicebude und mit einer köstlichen Füllung bestrichen. Diese bestand aus angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch, Kräuterseitlingen, Frischkäse und frischem Spinat. 🌿🍄
2️⃣ “Ab in den Smoker” – Nachdem wir das Filet wieder zusammengerollt haben, wurde es kurz angebraten und anschließend für 45 Minuten bei 180 Grad im Pelletsmoker perfekt gegart. 🔥🍖
3️⃣ “Knusprige Beilage” – Dazu haben wir Drillinge in der Pfanne mit Big Hug Kartoffeln von der Spicebude gewürzt und serviert. Erst die Kartoffeln in die Pfanne, oben drauf das gefüllte Filet – ein echter Herbstgenuss! 🥔✨
Dieses Gericht ist perfekt für die gemütlichen Herbsttage und zeigt, dass Grillen das ganze Jahr über Spaß macht – BBQ & Grillen für jedermann! 🍁🔥
Zutaten:
2 Schweinefilets
1,5 Packungen Wildkräuter-Frischkäse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Kräuterseitlinge
Eine Handvoll frischer Spinat
Gewürzmischung “Schmor Gedöns” (von der Spicebude)
500 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
Gewürzmischung “Big Hug Kartoffeln” (von der Spicebude)
Etwas Öl zum Anbraten
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
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Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:44 Quatschen
03:36 Vorbereiten & Grillaction
06:36 Reinballern
08:57 Outtakes
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