Tach auch! 👋 Ich habe meine kompletten Video-Pläne über den Haufen geworfen, weil ein User aus dem Live-Chat einen krassen Trick verraten hat: Hähnchen mit Kondensmilch einreiben, um die ultimative Kruste zu bekommen!
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Der User-Tipp war: Reib das Hähnchen mit Kondensmilch ein, gib Zucker und Salz dazu, dann hast du die krasseste Kruste, die du je hattest!
Ich war skeptisch (wie ihr alle im Chat!), aber der Test musste sein. Und das Ergebnis ist… überraschend! 🤩
Der Kondensmilch-Hähnchen-Trick in 5 Schritten:
🥛 Die Basis-Mische: Nehmt ein halbes bis dreiviertel Pack Kondensmilch (keine gezuckerte!) und rührt eine Prise Zucker ein. Nicht zu süß machen!
🐔 Hähnchen massieren: Das ganze Hähnchen ordentlich in der Kondensmilch einmassieren, bis es überall benetzt ist.
🧂 Salz-Schock: Das Hähnchen danach richtig gut salzen. Die Salzigkeit zieht in die Haut und sorgt für den nötigen Kontrast.
🌶️ Würze: Euer Lieblingsgewürz dazu – bei mir war es Kikriki Gewürz (Hähnchengewürz) – für die perfekte Farbe und Geschmack.
🔥 Drehspieß-Action: Das Hähnchen auf den Drehspieß (Rotisserie) stecken und ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. Die Rest-Mische nach 45 Minuten noch einmal bepinseln und fertig grillen, bis die Kerntemperatur zwischen 80°C und 85°C liegt.
Das Fazit nach dem Test:
Ist die Kruste mega-crunchy? Nein, nicht die krasseste, die ich je hatte. ABER: Das Hähnchen ist UNGELAUBLICH SAFTIG geworden, besonders die Brust. Die Kombination aus salziger Kruste und dem Hauch Süße ist mega lecker und die Optik ist der absolute Wahnsinn! Der Trick ist auf jeden Fall kein Fail, sondern liefert ein super Hähnchen.
Vielen Dank für den Tipp an @KuestenSteak_and_More aus dem Chat!
Probiert es aus und schreibt mir, was ihr davon haltet!
BBQ & Grillen für jedermann! 🥩🔥
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
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Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:35 Quatschen
04:05 Vorbereiten & Grillaction
05:25 Reinballern
08:58 Outtakes
2025
