CHORIZO PIG SHOTS IM BIGGERNOK-STYLE! GASGRILL-SMOKING WIRD AUF EIN NEUES LEVEL GEHOBEN! 🔥🥃🥓
Tach auch! Heute machen wir ‘nen absoluten Knaller, der auf jeder Party einschlägt: Chorizo Pig Shots! Und dat Beste: Wir zeigen, wie du auch im Gasgrill ordentlich Rauch und Schmackes kriegst! Vergiss den lahmen Beilagen-Kram, dat hier ist der Star! Wir hauen Whiskey-Rauchchips rein und machen die Dinger so cremig, da wird dir schwindelig! Im Biggernok-Style heißt: Einfach, geil und voller Geschmack.
So geht der Pig-Shot-Traum! 👇
1️⃣ Die Wood Chips vorbereiten: Wood Chips in eine Schüssel. ‘nen ordentlichen Schuss Whiskey 🥃 und dann mit Wasser halb-halb mischen. Kurz einweichen lassen.
2️⃣ Füllung zusammenhauen: Den Frischkäse mit deiner Magischen Mische (Rub) verrühren, bis dat schön cremig ist. Wer Schärfe mag: nicht knausern! 🌶️
3️⃣ Chorizo & Bacon: Die Chorizo pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die dicken Baconscheiben halbieren. Jetzt wird’s tricky: Den Speck um die Chorizo legen, so dass ‘ne kleine “Tasse” entsteht. Mit ‘nem Zahnstocher fixieren. 🥓
4️⃣ Türmchen bauen: Die Frischkäse-Masse in einen Spritzbeutel und die Bacon-Chorizo-Türmchen füllen. Oben drauf noch ‘ne Prise Rub und etwas geriebenen Cheddar. 🧀
5️⃣ Gasgrill-Setup: Den Wood-Chip-Mix in deine Smokebox füllen und über einen Brenner im Grill platzieren. Den Brenner auf volle Pulle drehen, damit der Rauch schnell kommt! Die Pig Shots kommen indirekt in den Grill (ca. 130-140 °C).
6️⃣ Smoken: Deckel zu und ca. 40 Minuten smoken, bis der Speck schön Farbe kriegt. Wenn der Rauch nachlässt, die äußeren Brenner etwas höher drehen, damit der Bacon richtig knusprig wird.
7️⃣ Genießen: Nach insgesamt ca. 60-70 Minuten sind die Dinger fertig! Der Bacon ist crunchy & zart, der Käse zerläuft – ein Traum! 🤤
Fazit: Der Whisky-Rauch hat für ‘ne geile Atmosphäre gesorgt und die Bacon-Hülle ist mega zart mit ‘nem Crunch. Die Schärfe von Chorizo und Rub, gepaart mit dem cremigen Käse: Einfach GEIL!
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
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Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:35 Quatschen
03:49 Vorbereiten & Grillaction
06:06 Reinballern
09:31 Outtakes
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