Tach auch, heute haben wir was ganz Besonderes am Start, denn ich habe tatkräftige Unterstützung. Die liebe Selina (9 Jahre jung) ist heute zu Gast und wir hauen zusammen ihr absolutes Lieblingsgericht raus: Das Cheesy Flank Steak Baguette im Biggernok-Style! Dat Ding ist so saftig und käsig, da legste dich nieder. Und dat Beste: Selina zeigt uns, dass Grillen absolut keine Altersgrenze kennt.
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Hier ist die Anleitung für diesen Gaumenschmaus:
1️⃣ Vorbereitung: Dat Flank Steak (von den BeefBandits) parieren und ordentlich mit einem geilen Rub einmassieren. Die roten Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 🧅✨
2️⃣ Ab auf die Plancha: Das Steak auf der heißen Plancha von beiden Seiten scharf anbraten, bis wir ordentlich Röstaromen haben. Danach im indirekten Bereich auf ca. 57 Grad ziehen lassen. 🥩🔥
3️⃣ Zwiebel-Power & Sauce: Die Zwiebeln auf der Plancha schmoren und mit Sweet-Chili-Sauce veredeln. Parallel dazu rühren wir uns eine cremige Sriracha-Mayo zusammen. 🌶️🍯
4️⃣ Zusammenbau: Dat Baguette aufschneiden und anrösten. Dann großzügig Mayo drauf, dat Steak in feine Tranchen schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und Gurken auf dat Baguette stapeln. 🥖🥒
5️⃣ Käse-Finale: Jetzt kommt der Clou! Cheddar und Gouda drüber und mit dem Flambierbrenner alles ordentlich zusammenschmelzen lassen, bis dat Goldgelb glänzt. 🧀🔥
Dat Teil ist der absolute Wahnsinn und hat Selina (und mir!) richtig gut geschmeckt. Viel Spaß beim Nachgrillen, Kollegen!
BBQ & Grillen für jedermann! 🥩🔥
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
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Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:41 Quatschen
03:16 Vorbereiten & Grillaction
06:36 Reinballern
09:06 Outtakes
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